Il Cahor - Ciumai, Re dei vini da dessert della Moldova!

Il Cahor - Ciumai, Re dei vini da dessert della Moldova!

Messaggioda Alfredo Ferrari » 9 febbraio 2013, 17:08

Il Cahor - Ciumai e' il piu' prestigioso vino liquoroso da dessert prodotto nella parte meridionale della Repubblica Moldova.
Deve la sua doppia denominazione al tipo di vino francese Cahors che col tempo e' stato modificato fino a renderlo dolce e liquoroso nonche' alla localita' di Ciumai, nella provincia di Taraclia, dove vengono prodotte le uve Cabernet-Sauvignon che sono utilizzate per produrlo.
Questo vino presenta un colore scuro intenso tipo il Melograno ed un pieno aroma di prugne secche e zafferano.
Dal gusto nobile e vellutato, con note di cioccolato amaro gradevole, e' il vino ideale per celebrare anniversari e ricorrenze anche per il fatto che e' estremamente apprezzato dal sesso femminile che lo gradisce accompagnato da frutta e torta al cioccolato.
In piccole dosi questo vino e' anche consigliato dai medici in quanto in grado di aumentare l'emoglobina nel sangue.
Il Cahor è stato adottato alcuni secoli fa dalla chiesa ortodossa che lo utilizza durante il rito dell'Eucaristia.
Grado alcoolico 16%, grado zuccherino 160 gr/dm3.

cahor.jpg
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